[한국형 장사의 신 요리비법] 김수사-광어초밥

한국형 장사의 신 9호점 '김수사'-광어초밥

- 광어는 수분을 줄이고 부드러운 식감을 위해
12시간을 숙성해주는 것이 포이트!

진행 : 김유진 칼럼니스트
제작 : 김기현 PD .박기묵 기자